Tornionlaaksolainen ravintola vuoden parhaaksi ravintolaksi

Årets krog 2006 -palkinnon on voittanut Kattilakosken rannalla sijaitseva Kattilakoski Gastronomi.

Ravintolan pääkokki Simon Laiti otti torstaina vastaan palkinnon Tukholman Oopperakellarissa. Laitin ravintolan on nyt Ruotsin pohjoisin gourmet-ravintola.

Simon Laiti pitää nimitystä suurena kunniana, koska hänen ravintolansa on toiminut vasta puolitoista vuotta.

Vuoden parhaan ravintolan Årets krogin nimittää Sveriges Bästa Bord -säätiö, joka on vuodesta 1992 julkaissut samannimistä ravintolaopasta. Oppaassa esitellään 270 ravintolaa.

- Ravintolan seinät ovat suurimmaksi osaksi lasia, ja näköala avautuu suoraan Kattilakosken yläjuoksulle, kuvailee Simon Laiti ravintolaansa, joka sijaitsee 18 kilometriä Övertorneåsta pohjoiseen. Ravintolan arkkitehti on Mattias Winsa.

Simon Laitin ravintola sijaitsee napapiirillä, jonka sijainti muuttuu vuosittain, ja ravintolan yhteydessä on myös tietopiste, joka kertoo napapiiristä ja sen liikkeistä.

Mutta nyt palkittiin siis keittiö ja ruoka. Simon laiti kertoo, että raaka-aineet ovat paikallisia Norrbottenin tuotteita.

Palkintolautakunnan mielestä Simon Laiti on siirtänyt Ruotsin gastronomista pohjoisrajaa hyvän matkaa Uumajan pohjoispuolelle ja kehittänyt ruotsalaista gastronomiaa.

SR Sisuradio/Juhamatti Pelkonen
juhamatti.pelkonen@sr.se

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista