Markus Maulavirta

Perjantai 6.7.

Jos loma aiheuttaa ylenmääräistä painetta, niin kesälomamasennukseen löytyy ammattiauttajia, sanoo psykoterapeutti Leena Jokela.

Jatkamme toimittaja Stefan Ubbesenin seurassa hänen Helsingin matkallaan. Ruokakulttuurin uusista suuntauksista kertoo keittiömestari Markus Maulavirta. Tässä pari vihjettä:

KYLMÄSAVUSILAKKASALAATTI

200 g Piipanojan silakkaseläkkeitä,

½ dl ranskankermaa

1 rkl smetanaa

1 hienoksi hakattu punasipuli

1 tl sinappia

vastajauhettua mustapippuria

nippu hienoksi leikattua ruohosipulia

Ota silakkaseläkkeet nahattomiksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki aineet keskenään ja mausta.

PUNAJUURISIIRAPPI

2dl punajuurimehua

1 dl sokeria

Tippa punaviinietikkaa,suolaa

Keitä aineita kunnes on siirappimainen. Tarjoa ohuen paistetun saaristolaisleivän kanssa.

--------

Sen jälkeen käymme falunilaisen kokin Sebastian Tarkiaisen kanssa hakemassa kasvimaalta ruoka-aineksia kesäruokaan.

Studiossa Sirkka Jauho.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".