Kaksi päivällistä porsaankyljyksistä

Tavallisesti porsaankyljysten luut heitetään - jos ei koiralle - niin menemään.

Lotta Törnvall neuvoo, miten luun voi irrottaa kyljyksistä, ja käyttää ruuanlaitton. 

Lotan kanssa keittiössä on  Mauri Junes.

Lotan luuton kyljys

  • irrota kyljyksestä luu
  • nuiji liha kevyesti
  • kääntele kyljys vatkatussa kananmunassa
  • leivitä korppujauho-suola-valkopippuri -seoksessa
  • paista molemmilta puolilta 

 

Luista syntyy lihasoppa

  • paista luut kivan ruskeiksi
  • keitä luut kattilassa( paistinliemi + vesi)
  • lisää juurekset kun liha on irronnut luusta
    esim porkkanaa,  lanttua, selleriä  ja perunat viimeiseksi

Kokonaisesta porsaanseläkkeestä saat helposti juhla-aterian.
Irrotusta lihasta voi esim. sitoa kokonaisen paistin ja luista syntyy soppaa.

Jälkiruuaksi sopii marjat ja hedelmät, sellaisenaan kerman kanssa tai kiiselinä.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".