Gourmet halutaan matkailuvaltiksi

Ruotsi tähtää johtavaksi ruokamaaksi maailman gourmet-kartalla. Tämä on hallituksen visio elintarvike-elinkeinon kehittämiseksi maakunnissa. Ystadin kunnassa ruokamatkailulle anettiin potkua tänä vuonna ensimmäistä kertaa järjestetyillä ruokaviikoilla, jossa tarjolla oli jos jonkilaista herkkua.

Maatalousministeriön teetättämän selvityksen mukaan kolme neljästä ruotsalaisesta arvostaa kulinaristisia elämyksiä lomalla ja heistä joka toinen jopa suunnittelee lomalle jonkunlaisen makuelämyksen.

Myös kansainvälisesti kiinnostus tuoreita ja puhtaita pohjoismaisia raaka-aineita kohtaan on kasvanut. Maatalousministeri Eskil Erlandssonin mielestä Ruotsilla on kaikki mahdollisuudet lyödä jopa kulinarismin johtava maa, Ranska.

Ruokamatkailu voisi ministerin mukaan lisätä maan jo ennestään vahvaa turismia ja tuoda lisää rahaa maaseudulle ja luoda uusia yrityksiä ja työpaikkoja.

Hallituksella ei ole tarjolla valmista gastronomista toimenpidepakettia hallituksen viime vuoden tammikuussa aloittaman maaseutuohjelman ja erilaisten yhteistyöhankkeiden, kuten Pohjoismaiden neuvoston luoman Uuden pohjoismaisen ruoka-ohjelman lisäksi.

Ranska on muuten jo lyöty ainakin yhdellä saralla; Österlenkryddor -yrityksen laventelista uutetun eteerisen öljyn on todettu olevan kolme kertaa parempaa kuin maailman ykkösijaa tähän asti pitänyt ranskalainen öljy. Ja kuka tietää, ehkä tulevaisuudessa pienessä Köpingebrossa Ystadin ulkopuolella on laventelisaippuatehdas, sanoo yrttiyrittäjä Olle Olsson.

SR Sisuradio/Eeva-Leena Pakarinen
uutiset@sr.se

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista