Ekoravintosuositukset tekeillä

Elintarvikevirasto on selvittänyt eri ruoka-aineiden tuotannon ympäristövaikutuksia.

Selvityksen pohjalta on tarkoitus julkaista vuoden vaihteessa uudet ravintosuositukset, joiden avulla voi syödä paitsi terveellisesti myös ympäristöystävällisesti. Sitä ennen on vielä paljon tehtävää, kertoo ravintoneuvoja Åsa Brugård-Konde Elintarvikevirastosta.

Elintarvikeviraston hankkeen päämääräänä on luoda kuluttajille selkeät ohjeet siitä, miten syödä sekä terveellisesti että ympäristöystävällisesti.

Nyt valmistuneessa tutkimuksessa ruoka-aineiden vaikutuksia on tarkasteltu lukuisten eri ympäristötavoitteiden valossa. Tärkeimpiä ovat ilmastoystävällisyys, vähäinen kasvimyrkkyjen käyttö, vaihteleva maanviljelysmaisema sekä rikas kasvi- ja eläinkanta.

Monitahoisuus on myös haaste. Yksi ruoka-aine voi olla edullinen yhdessä kategoriassa, haitallinen toisessa. Esimerkiksi käyvät ravintorasvat.

Sen selvittämiseksi, mikä esimerkiksi rasvoista lopulta olisi paras valinta, Elintarvikevirasto on pyytänyt kommentteja eri viranomaisilta, tieteilijöiltä sekä kuluttajajärjestöiltä.

Yksi selkeä johtopäätös voidaan vetää jo valmistuneesta selvityksestä: sekä terveellistä että ympäristöystävällistä olisi vähentää lihan märää ruokavaliossa ja korvata tämä palkokasveilla.

Se, miten kuluttajia lopulta tiedotetaan uusista ravintosuosituksista, ei ole vielä selvinnyt. Uutta ympäristömerkintää elintarvikevirasto ei ole ajatellut tuoda kauppoihin, kertoo ravintoneuvoja Åsa Brugård-Konde.

SR Sisuradio/Katriina Kettunen
katriina.kettunen@sr.se

Näin tutkimus tehtiin

-Tutkimus eri ruoka-aineiden ympäristövaikutuksista toteutettiin Ruotsin maatalousyliopisto SLU:ssa.

- Tutkimus on osa Elintarvikeviraston hanketta, jonka tavoitteena on luoda kuluttajalle ympäristöystävälliset ravintosuositukset.

- Tutkitut elintarvikeryhmät ovat kala, liha, meijerituotteet, vilja, riisi, peruna, hedelmät ja vihannekset, palkokasvit (kuivatut herneet ja pavut) sekä ravintorasvat.

- Johtopäätöksiä: etenkin naudan ja lampaan lihaa ruokavaliossa kannattaa vähentää ja lisätä palkokasveja.

- Uudet ravintosuositukset saavat lopullisen muotonsa vuoden vaihteessa.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista