1 av 9
2 av 9
3 av 9
4 av 9
5 av 9
6 av 9
7 av 9
8 av 9
9 av 9
Torstai 25.11.

Sano muikku!

Muikun kalastusta, säilömistä ja syömistä
10 min

Norrköpingiläiset Veikko Lasala ja Timo Törrö kävivät nostamassa verkolla muikkua Ågelsjöniltä Norrköpingin pohjoispuolelta.
Sää oli huono, lunta pyrytti ja saalis oli sen mukainen...syksyn paras.

Veikko ja Timo kävivät laskemassa verkot jo edellisiltana ja lumipyryn vuoksi molemmat olivat varhain aamulla tarkastelemassa säätä.

Lunta pyrytti ja onneksi aamulla päästiin vielä rantaan asti autolla.
Veneessä oli pieni moottori, jonka avulla miehet ajoivat verkkojen viereen. Sitten Timo Törrö souti ja huopasi, kun Veikko Lasala nosti verkkoa.
-Nyt tulee muikkua, huusivat he väliaikatietoina.
Minä itse (Pirjo Rajalakso) olin rannalla kameran kanssa ottamassa heitä vastaan. Lumipyryssäkin kestää, kun on lämpimät vaatteet ja pipo päässä.

Muikkujen irrotus verkosta olikin aikaa vievää puuhaa. Verkon silmät olivat 16-millisiä. Suuri osa mädistä oli niin hilkulla, että verkosta irrotettaessa mädit pursuivat ulos, melkein hihaan asti. Kylmät muikut kylmässä ilmassa jäätivät kädet, mutta lämmin vesi sangossa huuhtoi kylmyyden pois.

Kymmenen kiloa muikkua oli aamun saalis. Yhteen muikkukukkoon menee 16-20 muikkua, joten pakastin on hyvä säilytyspaikka lopuille.
-Parhaiten muikut säilyvät veteen pakastettaessa, sanoo Timo.

Nyt verkot lähtevät pesuun, sillä tämä oli Veikon ja Timon mukaan syksyn viimeinen muikunkalastusreissu. Nyt on sitten aika odottaa jäitä ja pilkkionnea.

Kokeilepa pilkkoa muikkuja öljyn, ketsupin ja suolan kanssa lasipurkkiin, kansi kiinni ja uuniin muutamaksi tunniksi sataan asteeseen.
Syntyy maittava säilyke, joka säilyy kun kantta ei avata.

Fråga
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".