1 av 3
Tuoreet herkkusienet paistumassa, kuva Pekka Ranta, Sveriges Radio.
2 av 3
Pihvit ja sienet paistuvat samalla kertaa, kuva Pekka Ranta, Sveriges Radio.
3 av 3
Vanhanpojan lounas: Jauhelihapihvi, perunamuusi, herkkusienet ja kirsikkatomaatti. Kuva Pekka Ranta, Sveriges Radio.
Torstai 14.3. 2013

Vanhanpojan keittiössä kokataan

Pihvit, herkkusienet ja perunat
4:40 min

Vanhanpojan keittiössä valmistetaan tänään jauhelihapihvit ja perunamuusia.

Rannan Pekka laittaa usein ruokaa itselleen ja tänään hän on päättänyt laittaa jauhelihapihvit ja perunamuusia ja höysteeksi herkkusieniä ja tuoreita kirsikkatomaatteja. Pekan valmistama ateria riittää kahdelle henkilölle, mutta jos asuu yksin niin siitähän voi viedä osan esimerkiksi eväslaatikossa työpaikalle. Kaiken kaikkiaan ruuanlaitto kestää vähän yli puoli tuntia.

Resepti löytyy, kun painat Lue lisää-painiketta

Jauhelihapihvit ja perunamuusi

Tarvittavat raaka-aineet, 2 annosta:
5-6 kpl tuoretta herkkusientä (100-125 gr.)
2 jauhelihapihviä á 115 gr.
5-6 keskikokoista muusiperunaa (King Edward jne.)
250 gr. tomaatteja (tai muita vihanneksia)
voita, rapsiöljyä, suolaa, pippuria, valkosipulia, kermaa/maitoa

Valmistusohje:

Paloittele 6 kpl tuoretta herkkusientä ja paista ne voissa ja rapsiöljyssä keskilämpöisessä paistinpannussa. Parin kolmen minuutin jälkeen voit siirtää sienet laitaan ja laittaa jauhelihapihvit/hampurilaiset paistumaan sienten kera. Paista pihviä 2-3 minuuttia molemmin puolin ja kun olet kääntänyt pihvit, purista pari valkosipulin kynttä pihvien päälle mausteeksi.

Mausta lopuksi ripauksella suolaa, valkopippurilla ja mahdollisilla muilla mausteilla, korianteri sopii myös erinomaisesti.

Kuori 5-6 keskikokoista perunaa, muusia varten sopiva laji ovat esimerkiksi täällä varsin suosittu King Edward, jota löytyy kaikista kaupoista, mutta puikulaperuna (Mandelpotatis) on tietysti monen mieleen, mutta sitä ei kaikista kaupoista saa.

Paloittele kuoritut perunat ja keitä niitä n. 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Kaada pois vesi perunakattilasta, laita perunoiden sekaan nokare voita (25 gr.) ja tilkka kermaa tai maitoa (0,5 - 1 dl) ja survo perunat muusiksi. Lisää nestettä mikäli muusi näyttää liian kuivalta.

Tarjoile pihvit tuoreiden vihannesten kanssa. Käytin tässä kirsikkatomaatteja, kun ne sattuivat olevan tarjouksessa. Voit tietysti käyttää pakastevihanneksiakin, mikäli sinulla ei ole tuoreita vihanneksia. Pakastevihannekset voi helposti valmistaa mikrossa tai kiehauttaa ne nopeasti pienessä vesitilkassa.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".