Jussi Väli-Tainio löysi toimittajan jääkaapista mätitahnapurkin, joka on täynnä keinotekoisia aineita

Ruoan sisällöstä vastaa ainoastaan syöjä itse

"Jäätelö ei ole enää jäätelöä"
1:40 min

Kuusi vuotta sitten ilmestyi Mats-Eric Nilssonin kirja Hemliga Kocken, joka paljasti kuinka elintarviketeollisuudessa fuskataan korvaamalla raaka-aineita halvemmilla keinotekoisilla aineilla.

Nyt toimittaja on tehnyt toisen kirjan, jossa tutkitaan, mitä ravintolaruoka sisältää. Se on karmaisevaa luettavaa, pizzerioiden juusto on eri kasvisrasvasta ja maitoproteiinista koostuva lisäaineseos ja ravintolan markkinoima "kotitekoinen" on usein puolivalmisteista koottu e-numerosörsseli.

Sörmlannissa asuva Jussi Väli-Tainio ryhtyi tutkimaan ruoan sisältöä jo 2000-luvun taitteessa. Internetistä löytyi tietoa siitä, mitä eri e-numerot tarkoittavat. Sieltä löytyi natriumglutamaatti, jota on esimerkiksi Aromat -nimisessä pöytämausteessa ja aasialaisessa ruoassa antamassa lisämakua. Tutkimusten mukaan aine sekoittaa aivojen välittäjäainetasapainoa.

Tavallisesta pöytäsuolasta löytyy myös natriumferrosyanidia, jota käytetään paakkuuntumisen estämiseen. Syanidihan ei selitystä kaipaa; toisen maailman sodan aikaan sitä käytettiin tappamiseen.

Ei siis kannata luottaa siihen, että joku viranomainen pitää huolta siitä, että kaupassa tai ravintolassa myytävä ruoka on turvallista. Eli jos suolapurkki sisältää muuta kuin suolaa, se kannattaa laittaa takaisin kaupan hyllylle, neuvoo Väli-Tainio.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".