Lähituotettuja kurkkuja. Kuva: Emil Svensson/Sveriges Radio.

Lähiruoka kiinnostaa suomalaisia

"Kuluttajat ovat kysyneet tuotteita"
1:49 min

Suomessa lähiruoka kiinnostaa kuluttajia entistä enemmän. Kysyntää on nyt erityisesti uusille, mutta silti perinteisestä makumaailmasta ponnistaville tuotteille. Helsingissä esiteltiin viikonloppuna yhtä uutuutta, kymenlaaksolaista Läppää.

Lammasläpässä on palvilammasta ja emmentaljuustoa ja kasvisläpässä juustoa, porkkanaa, punasipulia ja rakuunaa, selittää keksinnön äiti, elimäkeläinen Maria Tegestedt, jonka mukaan messuja varten suunnitellusta Läpästä ollaan myös kehittämässä uutta, kaupallista tuotetta.

Läppä on yksi esimerkki suomalaisen ruokakulttuurin nykytrendistä. Nyt halutaan perinteisestä makukulttuurista ponnistavia tuotteita, mutta silti jotakin uutta. Esimerkiksi luomuviljatuotteisiin erikoistuneen pöytyäläisen Riihipuodin omistaja Hannu Saari kertoo, että tuotteita on nyt hyvin helppo saada kauppojen hyllyille.

- Meidän tuotteitamme on nyt parissa sadassa kaupassa eri puolilla Suomea. Kaikki kaupat ovat tulleet mukaan, koska kuluttajat ovat kysyneet tuotteita, Saari kertoo.

Suomeen on viime vuosien aikana syntynyt pari sataa lähiruokaan erikoistunutta pientä ruokakauppaa.Boomi on huomattu myös suurissa kauppaketjuissa, joista esimerkiksi S-ketju on parhaillaan laatimassa omaa lähiruokastrategiaansa. Paradoksaalisesti suurten kiinnostus syö pienten leipää, kertoo MTK:n ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi.

- Käytännössä, kun isot kauppaketjut ovat kiinnostuneet paikallisista tuotteista, se onkin ollut huono asia erikoiskaupoille, Syväniemi toteaa.

Esimerkiksi Helsingissä kaupungin ensimmäinen lähiruokaketju on joutunut luopumaan laajentumisaikeistaan koventuneen kilpailun takia.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".