1 av 2
Vielä pari kuukautta Ingela Sparv pitää Finstabagarnin leipomoa avoinna Sundsvallin ulkopuolella. Kuva/Foto: Mauri Junes/SR
2 av 2
Juha Nalkilta leipominen käy monen vuoden kokemuksella. Kuva/Foto: Mauri Junes/SR
KESKIVIIKKO 13.11.

Toisen leipä on toisen kuolema -Sundsvallista katoaa jälleen yksi pienleipomo

Ingela Sparv: Minua kyllä varoitettiin, mutta halusin kokeilla
4:22 min

Sundsvallin ulkopuolella Finstassa 40 vuotta toiminut Finstabagarn sulkee ovensa lopullisesti ensi vuoden alussa. Syynä on kannattamattomuus, sanoo leipomon omistaja Ingela Sparv, joka otti leipomon haltuunsa isänsä jälkeen kolmisen vuotta sitten.

Vaikka useimmat meistä ovatkin periaatteessa sitä mieltä, että aamiaisleipä olisi parasta ostaa lähikorttelin pienleipomosta, niin käytännössä ostoskoriin sujahtaa suurmarketin limppu.

Pienleipomojen tilanteen tekee kannattamattomaksi se, että suurilla elintarvikeketjuilla on omat leipomonsa ja ne jopa paistavat osan leivistä liikkeessä. Tällöin korttelileipomo ei voi edes käyttää tuoreutta valttinaan. Lisäksi suurilla ketjuilla on mahdollisuus ostaa raaka-aineet halvemmalla, koska ne ostavat niin suuria määriä.

Leipä on tuoretavara, jolloin siitä tulee helpolla hävikkiä. Suurilla ketjuilla on varaa halventaa hintoja sekä hävikkiin. Pienyrittäjä taas ei pysty ottamaan siitä koituvaa tappiota, Ingela Sparv sanoo.

ingela Sparv otti hoitaakseen perheleipomon kolmisen vuotta sitten, kun leipomon perustaja, isä-Helmer siirtyi eläkkeelle. Ingela ei ollut tietämätön armottomasta kilpailusta, Olihan hän työskennellyt leipomossa 20 vuotta ja isä oli varoittanut. Mutta tänä vuonna kesälomien jälkeen hänen oli hyväksyttävä, ettei leipomon jatkaminen onnistu.

Finstabagarn sulkee ovensa tammikuun lopussa, mikä tuntuu katkeralta, Ingela Sparv myöntää.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".