Foto: Leif R Jansson/ TT

Bloggaajat nostavat perinneruokien statusta

1:44 min

Suomalaisia perinneruokia on kritisoitu ulkomaita myöten, mutta ruokakirjailija ja suomalaisen Ruokakulttuurikeskuksen johtaja Ulla Rauramo kertoo, että nähtävissä on uusi innostus perinneruokiin.

- Meillä on ruokabloggaajia, jotka kertovat ruokalajeista. Ja sinne on myöskin alkanut ilmaantua näitä perinneruokavalmistajia. Kaiken kaikkiaan tällainen ruokakulttuurin nousu tekee tuloaansa.

Rauramon mukaan myös elintarviketeollisuus on pelastanut monta perinneruokaa.

-  Ajatellaan vähän pitempiä valmistusaikoja vaativia ruokia, maksalaatikko tai kaalikääryleet tai hernekeitto. Elintarviketeollisuus on pitänyt huolen siitä, että niitä saa tänäkin päivänä. Niistä ei ehkä ajatellakaan, että ne on perinneruokia.

Netistä löytyy ulkomaalaisten julkisuuden henkilöiden kritiikkiä suomalaista perinneruokaa kohtaan. Saako perinneruokia kritisoida?

- Saa tottakai. Makuja on moneksi. Kaikkien ei tarvitse tykätä kaikesta. Mutta perinneruokiakin voidaan pikkaisen tuunata, niitä voidaan pikkaisen modernisoidakin. Niiden ei tarvitse enää olla sitä ikivanhaa perinnettä, jos ei haluta.

- Ja se ei kuitenkaan häviä se tapa, sillä kyllä meidän minun mielestä kannattaa olla ylpeitä meidän omista juuristamme.

Tytti Jussila
tytti.jussila@sverígesradio.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista