Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/

Bloggaajat nostavat perinneruokien statusta

Publicerat söndag 23 februari 2014 kl 11.06
"Kaikkien ei tarvitse tykätä kaikesta."
(1:44 min)
Foto: Leif R Jansson/ TT

Suomalaisia perinneruokia on kritisoitu ulkomaita myöten, mutta ruokakirjailija ja suomalaisen Ruokakulttuurikeskuksen johtaja Ulla Rauramo kertoo, että nähtävissä on uusi innostus perinneruokiin.

- Meillä on ruokabloggaajia, jotka kertovat ruokalajeista. Ja sinne on myöskin alkanut ilmaantua näitä perinneruokavalmistajia. Kaiken kaikkiaan tällainen ruokakulttuurin nousu tekee tuloaansa.

Rauramon mukaan myös elintarviketeollisuus on pelastanut monta perinneruokaa.

-  Ajatellaan vähän pitempiä valmistusaikoja vaativia ruokia, maksalaatikko tai kaalikääryleet tai hernekeitto. Elintarviketeollisuus on pitänyt huolen siitä, että niitä saa tänäkin päivänä. Niistä ei ehkä ajatellakaan, että ne on perinneruokia.

Netistä löytyy ulkomaalaisten julkisuuden henkilöiden kritiikkiä suomalaista perinneruokaa kohtaan. Saako perinneruokia kritisoida?

- Saa tottakai. Makuja on moneksi. Kaikkien ei tarvitse tykätä kaikesta. Mutta perinneruokiakin voidaan pikkaisen tuunata, niitä voidaan pikkaisen modernisoidakin. Niiden ei tarvitse enää olla sitä ikivanhaa perinnettä, jos ei haluta.

- Ja se ei kuitenkaan häviä se tapa, sillä kyllä meidän minun mielestä kannattaa olla ylpeitä meidän omista juuristamme.

Tytti Jussila
tytti.jussila@sverígesradio.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".