Emman viikko-ostokset. Foto Pirjo Hamilton SR Sisuradio
1 av 6
Emman viikko-ostokset maksoivat 270 kruunua. Foto Pirjo Hamilton SR Sisuradio
Yhteiskeittiötä käyttää 8 henkilöä. Foto Pirjo Hamilton SR Sisuradio
2 av 6
Yhteiskeittiötä käyttää 8 henkilöä. Foto Pirjo Hamilton SR Sisuradio
Kanavihannespata.Foto Pirjo Hamilton SR Sisuradio
3 av 6
Kanavihannespata.Foto Pirjo Hamilton SR Sisuradio
Kanapata n.60 minuuttia myöhemmin.Foto Emma Juslin.
4 av 6
Kanapata n.60 minuuttia myöhemmin.Foto Emma Juslin.
Linssikeitto syntyy vaivattomasti. Foto Pirjo Hamilton.SR Sisuradio
5 av 6
Linssikeitto syntyy vaivattomasti. Foto Pirjo Hamilton.SR Sisuradio
Linssikeiton resepti. Foto Pirjo Hamilton. SR Sisuradio
6 av 6
Linssikeiton resepti. Foto Pirjo Hamilton. SR Sisuradio
City Sisu

Hyvää ruokaa opiskelijan budjetilla

Kunnon ruokaa halvalla
6:56 min

Kunnon ruokaa saa myös pienellä budjetilla. Ravintotieteilijä Emma Juslin on loppusuoralla dietistiopinnoissaan. Opintojen ohessa hän harrastaa triathlonia, ja ravinnon on oltava sekä hyvää että halpaa.

Emma Juslin on jo valmis  ravintotieteilijä Uppsalan yliopistosta. Hän täydentää parhaillaan opintojaan dietistitutkinnolla. Kysyntää juuri tästä tutkintoyhdistelmästä on muun muassa  sairaaloissa, ja  sen takia opiskelijoita houkutellaan jo työelämään. Emma tähtää kuitenkin töihin urheilijoiden parissa, ja tekee yhteistyötä Almtunan jääkiekkoklubin kanssa.

Hän suunnittelee tarkkaan sekä ruoan laadun että hinnan. Opiskelijan ei tarvitse elää pelkästään nuudeleilla, vaikka ei nuudelitkaan ihan huono vaihtoehto ole, mikäli lisää nuudeleihin vihanneksia tai esimerkiksi papuja.

– Moni ei kuitenkaan tee sitä, vaan syö vain nuudeleita, ja nehän ovat pelkästään hiilihydraatteja, sanoo Emma Juslin.

– Tässä keittiössä paistetaan myös paljon ruotsalaista Falumakkaraa.

Yhteiskeittiössä on kompromissattava

Kahdeksan opiskelijaa jakaa pienen keittiön Rackabergetin opiskelija-asuntolassa. Emman tavoin ruokaa laittaa yksi pariskunta, ja Emma kertookin, että on yritettävä välttää ruuhka-aikoja. Hygienia keittiössä on tärkeää, mutta hygieniakulttuuri vaihtelee.

– Me käydään läpi aina lukukauden alussa keittiösäännöt, mutta niiden noudattaminen vaihtelee. Yhteiskeittiössä on kuitenkin kompromissattava, että sopu säilyy, Emma kertoo myhäillen.

Pienessä käytävämäisessä keittiössä ei ole paljon tilaa, ja kaapisto vaikuttaa olevan alkuperäinen.

Viikko-ostokset ja viikon ruokalista

Emma Juslin tekee ostoksensa isossa ruokakaupassa, missä on paljon tarjouksia. Hän ostaa tällä viikolla kanankoipia fileiden sijaan sekä juureksia, koska ne ovat halpoja sesonkituotteita. Näistä tarpeista hän valmistaa neljän päivän ateriat.

– Onhan se ehkä vähän tylsää syödä samaa ruokaa, mutta se on käytännöllistä ja edullista.

Ruotsissa ei Suomen yliopistojen tavoin subventoida opiskelijaruokaa, ja lounas yliopiston ruokalassa maksaa 80 kruunua. Suomessa vastaavanlainen lounas maksaa opiskelijalle 25 kruunua.

 – Laitoksilla on kymmeniä mikroja, ja siellä me lämmitetään lounasruokamme.

Silti Emma Juslin arvelee käyttävänsä enemmän rahaa ruokaan kuin keskiverto opiskelija, koska se on hänen oma alansa. Viikonloppuisin hän sallii itselleen ravintolaruoan tai kahvilassa istumisen ystävien kanssa.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".