Emma Juslin
Dietisti Emma Juslin. Kuva/Foto: Riitta Huikko SR Sisuradio
Kohtauspaikka

Lihansyöntiä kannattaisi vähentää terveys- ja ympäristösyistä

Makkara ja tupakka samalla listalla
6:02 min

Lihansyöntiä pitäisi vähentää terveyssyistä ja luonnonvarojen säästämiseksi. Ruotsissa syödään keskimäärin kahdeksankymmentä kiloa lihaa vuodessa henkilöä kohden.

Punaisen lihan ja prosessoidun lihan yhteys paksusuolisyöpään on tiedetty jo kauan. Mutta lehtien otsikoihin se nousi, kun Maailman terveysjärjestö WHO listasi sen syöpävaarallisten aineiden listalle, kertoo dietisti Emma Juslin Uppsalasta.

Prossesoitu ja punainen liha ovat nyt samalla listalla kuin tupakka ja asbesti.

Lihan syönti lisääntynyt

Lihansyönti on lisääntynyt valtavasti viime vuosikymmeninä. Ruotsalaiset syövät keskimäärin kahdeksankymmentä kiloa lihaa vuodessa henkilöä kohden. Siitä noin viisikymmentä kiloa on punaista lihaa ja kaksikymmentä kiloa prosessoitua lihaa eli esimerkiksi kinkkua ja makkaraa. Maailman terveysjärjestö WHO suositellee että lihaa syötäisiin huomattavasti vähemmän eli noin 25 kiloa vuodessa henkeä kohden.

Punaisella lihalla tarkoitetaan naudan, lampaan, porsaan, vuohen ja hevosen lihaa. Prosessoidulla lihalla tarkoitetaan punaisesta lihasta valmistettuja tuotteita kuten makkaraa, kinkkua ja pekonia.

Hyviäkin ominaisuuksia

Puhtaassa punaisessa lihassa on myös hyviä ominaisuuksia, muistuttaa Emma Juslin. Se on hyvä raudan, B-vitamiinin ja proteiinin lähde. Lihan syöntiä ei siis kannata kokonaan lopettaa, mutta määrää voisi vähentää.

- Kannattaa myös miettiä, millä lihan voisi korvata. Sen voisi korvata esimerkiksi lisäämällä vihanneksia, hedelmiä ja vaikka kalaa.

Mikäli prosessoitua lihaa syö enemmän kuin sata grammaa päivässä, lisääntyy riski sairastua paksusuoli- ja haimasyöpään. Mutta pari siivua kinkkua päivässä ei tätä rajaa ylitä, toteaa Emma Juslin.

Edistää ilmastonmuutosta 

Naudanlihan tuottaminen vaatii runsaasti luonnonvaroja ja tuottaa paljon hiilidioksidipäästöjä. Ilmaston kannalta kannattaisi syödä broilerin lihaa tai sianlihaa, sanoo dietisti Emma Juslin.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".