Torshällassa leivottu runebergintorttu
1 av 3
Runebergintorttu peltitorttuna Foto: Merja Laitinen/ Sveriges Radio
Toshällan leipojanaiset
2 av 3
Marja Nurkkala ja Helena Tuikkanen leivonnaisineen Foto: Merja Laitinen/Sveriges Radio
Laskiaispulla kääröllä
3 av 3
Kääritty laskiaispulla, semmelwrap Foto: Merja Laitinen/Sveriges Radio
Kielipuoli

#Kielipuoli syynää sesonkileivonnaiset

Leivonnaisten muodonmuutoksia
7:30 min

Viime vuonna tuli laskiaispullakäärö semmelwrap. Tänä vuonna semmelsmoothie ja kaakaopähkinätahnalla täytetty laskiaispulla. Runebergintortun osalta kehitys on ollut maltillisempaa.

Viime vuonna hakukone Googlesta eniten etsitty ruokasana Ruotsissa oli semmelwrap eli suureen suosioon noussut laskiaispullakäärö.

Tänä talvena on Nyköpingissä kehitetty semla, jonka sisällä on mantelimassan sijaan kaakaopähkinätahnaa, nutellasemla. S

itä paitsi tätä sesonkileivoskautta varten on tehty myös juotava laskiaispulla, semmelsmoothie

Runebergintorttu on pysynyt hieman perinteisempänä.

Runebergintorttuja pellillä

Helena Tuikkanen on kauan aikaa työkseen valmistanut ruokaa ja leiponut kirkon tilaisuuksiin ja Marja Nurkkala tekee sitä vapaa-ehtoispohjalta Torshällan seurakunnassa.

Tiistaisin järjestettäville soppalounaille he valmistavat sekä ruoan että leivonnaiset yhdessä muiden vapaa-ehtoisvoimien kanssa.

Runebergin päivän edellä leivottiin runebergintorttuja pellillä pikkuvuokien sijaan. 

Nämä on paistettu uunipellillä ja leikattu määrätyn kokoisiksi. Koristeena päällä on tavalliseen tapaan vadelmahilloa ja pölysokeritahnaa, kertoo Helena Tuikkanen.

Helena Tuikkasen ja Marja Nurkkalan leipomat runebergintortut sisältävät kananmunaa, voita, fariinisokeria, korppujauhoja, keksinmuruja, mantelijauhetta, pähkinää, maitoa, vehnäjauhoa ja muutama pisara karvasmanteliöljyä.

Ne maistuivat soppalounasväelle Strängnäsin piispa Johan Dahlmania myöten diakoni Marja Pejun tarjoaman lyhyen runebergintorttuhistoriikin kera.

Laskiaispullan monet muodot

Laskiaispullasta löytyy jos jonkinlaista muunnelmaa. Viime vuoden eniten googlattu ruokasana Ruotsissa oli  semmelwrap, laskiaispullakäärö. Tänä vuonna se ehkä saattaa olla semmelsmoothie tai nutellasemla.

Laskiaispullasta on tehty smoothie-juoma, jossa lämpimään maitoon on hienonnettu ja sekoitettu perinteinen ruotsalainen laskiaispulla.

Nutellasemla on muuten ihan tavallinen ruotsalainen laskiaispulla - semla, mutta mantelimassan sijaan siinä on pähkinakaakaotahnaa ja kermaa.

Twittervirrassa sanotaan, että "Nutellasemla on vuoden 2016 trendikkäin laskiaispulla". Torshällan leipojanaiset Marja Nurkkala ja Helena Tuikkanen eivät seuraa laskiaispulla-muotia vaan kannattavat perinteistä linjaa.

Oikea laskiaispulla on tavallinen voipulla, joka halkaistaan ja laitetaan hilloa ja kermavaahtoa väliin ja se on siinä, sanoo Marja Nurkkala.

– Minä teen mantelimassan kanssa, mutta myöskin vadelmahillon kera, kertoo Helena Tuikkanen.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".