Laura Santala
Laura Santala on ruotsinsuomalaisen ruokakirjan toimittaja. Foto: Riitta Huikko/SR Sisuradio

Ruotsinsuomalainen ruokakirja tarjoaa perinteisiä reseptejä ja tietoa kansallisesta vähemmistöstä

1:41 min

Ruotsinsuomalainen ruokakirja Oma maa mustikka eli Vårt blåbärsland on ilmestynyt.

Ruotsinsuomalainen ruokakirja on kirjoitettu suomeksi ja ruotsiksi, koska myös ruotsalaiset halutaan tavoittaa. Sillä halutaan myös saavuttaa ruotsinsuomalaiset, jotka eivät osaa suomea, kertoo kirjan toimittaja Laura Santala. 

Kirjassa on tietoa ruotsinsuomalaisesta ruokakulttuurista ja ruotsinsuomalaisista kansallisena vähemmistönä. 

Ruokaan liittyviä tarinoita

Ruokakirjan ovat toimittaneet Mirja Huusko ja Laura Santala, ja he keräsivät ruokaan liittyviä tarinoita henkilöiltä kuten toimittaja Mark Levengoodilta ja kirjailija Hannu Särenströmiltä.

Reseptit nivoutuvat henkilöiden tarinoihin ja ovat pääosin perinteisiä, mutta myös vuodenajat ja juhlapyhät huomioidaan. Joukossa on myös ortodoksisia, juutalaisia ja karjalaisia perinteitä, sanoo resepteistä vastaava Aulikki Lundgren.

Seura ja luonnon raaka-aineet tärkeitä

Kirjan haastateltavat kertovat, että tärkeintä ruokailussa on seura. Kulinaarisella puolella ruotsinsuomalaiset arvostavat luonnon raaka-aineita. Erityisen ylpeitä ollaan, jos tarjolla on itse poimittuja marjoja, itse ongittuja kaloja tai itse metsästettyä hirveä.   

Ruotsinsuomalainen ruokakirja Oma maa mustikka eli Vårt blåbärsland on tehty Ruotsinsuomalaisten keskusliiton aloitteesta.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista