Rukiista leivotaan Suomessa uutta vientimenestystä

Suomalaisesta rukiista yritetään jalostaa uusia hittituotteita maailman terveystietoisille kuluttajille. Suomi johtaa suurta kansainvälistä tutkimushanketta, jolla pyritään saamaan kauppojen hyllyille uusia täysjyvätuotteita.

Taustalla on tutkimustieto, jonka mukaan täysjyvä suojaa monilta kansantaudeilta.

Useat tutkimukset osoittavat, että täysjyväviljat ehkäisevät muun muassa kakkostyypin diabetesta ja sydäntauteja. Nyt aiheesta on kiinnostunut myös teollisuus, kertoo tutkimusprofessori Kaisa Poutanen suomalaisesta VTT -tutkimuslaitoksesta.

Euroopan Unionin rahoittamaa suurta Healthgrain -projektia on ilmoittautunut tarkkailemaan jo 30 yritystä. Mukana on ruoanjalostusyrityksiä aina Japania myöten. Itse tutkimusta tehdään 15 eri maassa.

Tavoitteena on, että kauppojen hyllyiltä alkaisi jo viisivuotisen projektin aikana löytyä uusia, nykykuluttajille entistä paremmin maistuvia täysjyvätuotteita. Pohjoismaalaisille maistuvan rukiin lisäksi tutkitaan Keski- ja eteläeurooppalaisille paremmin maistuvaa.

SR Sisuradio/Katri Nisula, Helsinki
katri.nisula@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".