Mämmitieto kootaan kirjaksi

Suomen mämmiseurassa kootaan ja kehitellään reseptejä tämän vuoden aikana julkaistavaan mämmi-kirjaan. Teokseen kerätään perinteisen pääsiäisherkun uusia syönti ja -käyttötapoja mutta kirjasta löytyy myös perinteisen mämmin valmistusohje.

Suomen Mämmiseuran puheenjohtaja Ahmed Ladarsin haluaa muistuttaa, että mämmistä on moneen.

Suomen Mämmiseurassa arvostetaan niin mämmin perinteisiä käyttötapoja kuin myös mämmin modernisointia. Mämmi-kirjassa keskitytään erityisesti mämmin uusiin käyttötapoihin ja resepteihin. Seuran pitkän aikavälin tavoitteena on tehdä mämmistä kansainvälinen elintarvike arkeen ja juhlaan. Seuran puheenjohtaja Ahmed Ladarsin mukaan tässä työssä on tärkeää, että mämmin maistamisen kynnystä saadaan matalammaksi.

Mämmiseurasta on jo muutama vuosi sitten otettu yhteyttä isoihin mämminvalmistajiin, jotta maailmanvalloitus saataisiin kunnolla käyntiin. Suhtautuminen on kuitenkin ollut korkeintaan laimean innostunutta, mutta sentää onnea ja menestystä ponnistuksille on toivotettu. Ruotsin mämmimarkkinoita hallitsevan Fazerin leipomon Ruotsin tuotepäällikkö Anne Immonen on kuitenkin varovaisen myönteinen tulevaisuuden kehittelytyölle.

SR Sisuradio / Lotta Nuotio                          lotta.nuotio@sr.se

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".