Kala kylmään mätäkuussa

Tämä kesä on ollut erityisen lämmin ja lisää hellepäiviä on vielä tulossa. Silloin on erityisen tärkeää pitää hyvää huolta elintarvikkeista, jotka lämpimässä pilaantuvat tavallista herkemmin. Kaikkien tuoretarvikkeiden kanssa on syytä olla varuillaan, mutta jotkut elintarvikkeet vaativat erityistä tarkkaavaisuutta.

Suomen elintarviketurvallisuusviraston hygieniayksikön johtaja Kyösti Siponen korostaa, että niin tuore-kuin tyhjiöpakattu kala pitää säilyttää tavallista jääkaappilämpötilaa kylmemmässä.

Myös muiden elintarvikkeiden kanssa pitää olla tarkkana, että kylmäketju pysyy katkeamattomana. Mökille mentäessä ruoat pakataan siis kylmälaukkuihin tai hankitaan lähikaupasta, sillä auton tavarasäilössä saattaa olla jopa viisikymmentä astetta lämmintä.

SR Sisuradio/Maynie Rantala
maynie.rantala@sr.se