Булочки с шафраном

Шафран нарасхват накануне дня Люсии

для выпечки ”люсийных” булочек


Самая дорогая специя в мире, 20 000 крон за килограмм - шафран - пользуется особой популярностью в Швеции накануне завтрашнего праздника, дня святой Люсии/Лючии, когда подаются особые булочки с шафраном и изюмом к подогретому глинтвейну  - шведскому глёггу.
Шафран упоминается в Швеции впервые в связи с ”поминальным пивом” (gravöl) 1328-го года на похоронах лагмана Биргера Перссона - отца святой Биргитты.
Все попытки создания шафрана искусственным путем не увенчались пока успехом. Шведские эксперименты в условиях лаборатории зашли довольно далеко, однако, были прекращены из-за нехватки финансирования. Старшее поколение шведов предпочитает покупать шафран для выпечки булочек - в аптеке, что гарантирует подлинность качества.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".