Пасхльный стол

"Тихая" неделя с пасхальными закупками

Гастрономический обозреватель Лена Сёдерстрём рассказывает о традиционной шведской пасхальной пище.

В пятницу в Швеции начинаются пасхальные каникулы. Католики, лютеране, харизматы, Финляндская православная церковь отмечают Воскресение Христово в воскресенье 12 апреля, но у школьников каникулы уже идут, и машин на дорогах стало меньше, Видно: народ в отпуске. Страстная неделя заметна скорее по публикациям на тему пасхального стола. Чего шведы съедят и сколько. Да и сама страстная называется здесь ”Тихой” неделей. А нынешняя среда в шведской традиции называется средой ”деревянного языка”: когда-то на Страстной железные языки колоколов меняли на деревянные, чтобы звук был глухой, тихий.

Так и вся Страстная стала называться ”тихой”.

Затишье продолжалось до Пасхи, естественно. Празднование Пасхи в Швеции ни в какое сравнение не идет с празднованием Рождества Христова, по народному размаху, имеется в виду, но по объемам поглощаемой пищи вполне сравнится...

Когда-то закупались грандиозно, чтобы разговеться, а сейчас потому, что такая традиция.

Ю.Гурман