Рыба полезна, несмотря ни на что

Рыба содержит столько полезных веществ, что их количество перевешивает потенциальный вред, который может быть нанесен находящимися в рыбе вредными веществами. Такой вывод сделан в научном исследовании Евросоюза, которым руководит профессор Стаффан Шервинг/  Staffan Skerfving из Лундского университета, пишет газета юга Швеции Сюдсвенска дагбладет.

В течение 5 лет около 30 европейских университетов изучали зависимость между здоровьем человека и потребление им рыбы. Вывод: польза рыбы перевешивает потенциальный вред, даже при потреблении большого количества рыбы.

Исследование показало, что даже если в организме беременной женщины находятся большие количества ртути из-за того, что она ела много рыбы, то мозг ее ребенка развивается лучше, чем у той женщины, которая не ест много рыбы. Это зависит не от количества ртути, а от очень полезных жирных кислот, которые есть в рыбе.

Профессор Staffan Skerfving критикует шведское Ведомство контроля за качеством продуктов, которое, по его мнению, установило слишком низкие границы содержания "экологических ядов" в рыбе при рекомендациях потребителям, касающихся рыбы.