На свой каравай. Эскиль Эрландссон на пресс-конференции в кафе "Вете-Каттен". Фото: LEIF R JANSSON / SCANPIX

"Новая гастрономическая держава" продаст свиные уши

Регионы сгруппируются вокруг пищи. Разговор с министром
7:48 min

С 2008 года, года начала реализации программы ”Швеция – новая гастрономическая держава», и по 2011 год объемы экспорта шведской продовольственной продукции увеличились на 7%, составив 55 миллиардов крон. Согласно задумке Эскиля Эрландссона, объемы экспорта такой продукции должны достичь к 2020 году 100 миллиардов шведских крон. Каковы результаты "державы" за минувшие 4 года? спрашиваю министра

 - Больше, чем на 10% увеличилось число предприятий, облагораживающих пищевые продукты, производителей напитков стало больше на 70%, открываются новые фирмы, появляются, - отмечает Эскиль Эрландссон.

Цифры прироста объемов экспорта - 7% - мало о чем говорят: продукции экспортируется не намного больше, а растет её стоимость. При этом Швеция покупает вдвое больше, чем продает. Импортируются, прежде всего, фрукты-овощи, мясо, напитки, такие, как вино и пиво, например; экспортируются зерно и хлеб, напитки и разные облагороженные пищевые продукты, сыры, скажем. Насколько увеличился экспорт, благодаря гастрономической державе Эскиля Эрландссона?

- Сегодня, может быть, не так просто ответить на этот вопрос, министр довольно часто встречается с бизнесменами, прежде всего средних предприятий, которые начали экспортировать, получив от шведского Совета по торговле и других организаций помощь в поисках клиентов за пределами королевства, и таких, - полагает министр, - стало больше, чем 4 года назад. Посольства, кстати, тоже помогают, но проект должен шириться, чтобы достичь цели, намеченной на 2020 год, заметил глава департамента регионального развития. 1900 разных фирм получили финансовую помощь на продвижение своего товара на рынке или на развитие производства.

Критических голосов, однако, достаточно много. Газета "Дагенс Нюхетер" цитировала в конце января Марию Сёдерквист, председателя Объединения производителей продуктов питания:

- Самый желанный подарок для пищевой промышленности - упрощенные правила и законодательство. Это лучше, чем финансовые пособия в несколько сотен тысяч крон, которые раздаются направо и налево. В отчете значится, что бюрократическая ноша предприятий стала за четыре года "Кулинарной Швеции" легче на 4%.

- Мы идем в направлении, которое очевидно позитивней много других направлений деятельности в нашей стране, - считает Эскиль Эрландссон. Наиболее ярко прогресс проявился в производстве напитков. В этом сегменте число производителей - соков, сиропов, пива - выросло на 70%.

Справедливости ради: глобальный финансово-экономический кризис негативно сказался на возможностях экспорта.

- Одновременно надо отметить, что потоки туристов росли и в условиях низкой конъектуры и всё время продолжают расти. Всё больше становится и иностранных и отечественных туристов, - отмечает министр, - отчего растет нагрузка на кафе, рестораны, турбазы по всей стране, а это, в свою очередь, приносит новые рабочие места.

Такого, считает господин Эрландссон, без проекта "Швеция - кулинарная держава" не произошло бы. Посчитать прибыток новых рабочих мест трудно, если вообще возможно, но, поскольку число производителей пищи выросло за 4 года на 11%, то министр исходит из того, что и трудящихся в отрасли стало больше. Как и работников сферы общественного питания, в которой за последние время свою первую получку получили многие юноши и девушки.

Проект критиковали много, в том числе за многочисленные поездки Эскиля Эрландссона со стране, за придуманные им кулинарные столицы Швеции - ежегодный переходящий городской титул, за то, что держава его - говорильня. Эрландссон на критику не реагирует:

- Все, с кем я встречаюсь, видением Швеции - новой гастрономической державы очень довольны, всем частям нашей страны предоставляется возможность развиваться, сконцентрировавшись вокруг пищи, - утверждает министр регионального развития Швеции, - а развития регионов хотят все. Результат мог бы, конечно, быть лучше, но направление избрано верно.

Насколько рентабелен проект, стоивший до сих пор, чтобы быть точным, 1 миллиард 142 миллиона шведских крон?

- Фактический результат - всё больше предприятий участвуют в конкурсе на осуществление поставок общепиту в общественном секторе и выигрывают эти конкурсы. Это очень хорошо для тех предприятий, расположенных в самых отдаленных уголках. Критиковали Эрландссона и за поездку в Китай, где он «продвигал» шведские куриные лапки и свиные уши. - Мы находимся на пути открытия китайского рынка шведским предприятиям, которые хотят и могут экспортировать свиные продукты, в первую очередь. Иногда речь идет о продуктах, которые не пользуются особым спросом у наших домашних хозяйств, но пользующиеся спросом в Китае.

- Сейчас мы ждем прибытия из Китая делегации, в которую входят ветеринары и технологи пищевого производства. Они окончательно проинспектируют шведские скотобойни. У качественных шведских фирм, - думает министр регионального развития Швеции Эскиль Эрландссон, - не будет проблем с получением от китайских властей лицензии на поставки в Китай шведской продукции.

Дорога туда, считает министр, короче Великой китайской стены.

Relaterat

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".