Carl Jans vintips

Viner till sommarens festligheter

"Passande som fördrink"
8:00 min

Carl Jan Granqvist tipsar om laxrosa bubbel som är vackert i glasen på studentmottagningen och alkoholfritt öl till lätta middagar efter långa lata dagar i solen.

I denna årstid hopar sig festligheterna kvällstid och då bjuds det ofta på bufféer och annan plockmat.

I veckans vintips har vi med ett grekiskt alternativ, förslag på sött laxrosa bubbel och ett alkoholfritt alternativ.

Plockmat och rätter från buffébordet matchas bäst med trevliga allroundviner samt ett gott mousserande som fördrink.

Att låta gästerna välja mellan ett vitt, ett rött och ett rosévin brukar uppskattas och självklart något smakfullt alkoholfritt alternativ.

Dessa viner släpptes på Systembolaget den 16 maj och är speciellt utvalda för att passa till sommarmaten.

Vinerna kommer att finnas i sortimentet fram till och med augusti.

Passande recept i Meny i P1

Laxsallad med pocherat ägg. Foto: Håkan Larsson

För inspiration och recept till vinerna vill P4 Extra tipsa om #link=248888#  där du kan söka på passande rätter och recept till Carl Jans viner.

Botanisera:

#link=248881# och #link=248880#

#link=248884#

#link=248882#

#link=248883#

Matbloggar

Vill man ha tips på maträtter till buffébordet kan man gå in på en av de åtskilliga matbloggare vi har i Sverige och få tips och idéer om nya rätter.

Har du en matblogg? Tipsa oss genom att mejla p4extra@sr.se och skriv "Matblogg" i ämnesraden.

Veckans viner:

2009 Paolo Leo Alberello Vecchio Primitivo nummer 99146 på Systembolaget

Primitivodruvan, som är densamma som zinfandel, är en given vän på ett buffébord då den fruktiga smaken passar bra till den mesta mat och är lättomtyckt av de flesta.  Detta vin kommer från Apulien i sydöstra Italien.

Doft: Fruktig, kryddig doft med inslag av fat, björnbärssylt, anis, färska örter och russin.

Smak: Mycket fruktig, kryddig smak med inslag av fat, plommon, björnbärssylt, körsbär, lakrits och vanilj.

Pris: 79 kr, 750 ml

Alkoholhalt: 14,5 %

2010 Moscofilero Vintage nummer 92246 på Systembolaget

Grekiska viner är relativt ovanliga i Sverige men landet producerar en mängd viner som är värda att uppmärksamma. Detta vin passar mycket bra till fisk och skaldjur samt vegetariska rätter på buffébordet.

Doft: Ungdomlig, aningen aromatisk doft med inslag av päron, vingummi, citrus och fläder.

Smak: Torr, ungdomlig, aningen aromatisk smak med inslag av gråpäron, vingummi, citrus och litchi.

Pris: 80 kr, 750 ml

Alkoholhalt: 12 %

2010 Belguardo Rosé nummer 99148 på Systembolaget

Belguardo är ett lite mer matvänligare rosévin från området Maremma i Toscana. Man har gjort vinet på den toskanska druvan sangiovese samt på syrah.

Doft: Diskret, ungdomlig doft med inslag av röda vinbär, torkade örter och citrus.

Smak: Torr, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av röda vinbär, torkade örter och citrus.

Pris: 89 kr, 750 ml           

Alkoholhalt: 13,5%

 

Crémant de Loire Brut Rosé nummer 95412 på Systembolaget

Detta laxrosa mousserande vin från Frankrike gör sig ypperligt som aperitif på en studentmottagning eller annan sommarfest. Servera gärna lite parmesankex till.

Doft: Ungdomlig doft med inslag av smultron, röda vinbär, kex och citrus.

Smak: Torr, ungdomlig smak med inslag av smultron, röda vinbär, kex och blodgrapefrukt.

Pris: 99 kr, 750 ml

Alkoholhalt: 12%

Alkoholfritt alternativ

Bavaria Wit

Nummer 1928 på Systembolaget

Denna alkoholfria veteöl från Nederländerna är ett bra alkoholfritt alternativ som passar mycket bra till fisk, skaldjur samt till kryddstarka rätter på buffébordet.

Doft: Fruktig smak med viss sötma, inslag av honung, mandarin och ljust bröd.

Smak: Fruktig doft med inslag av honung, citrus, jasminris och ljust bröd.

Pris: 7,90 kr, 330 ml

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".