Brunkål

15 personer

Ingredienser:

  • 1/2 vitkålshuvud (ca 500 g)
  • 2 msk smör
  • 3 msk mörk sirap
  • 5 dl skinkspad/kycklingbuljong
  • 2 kryddnejlikor
  • 1 lagerblad
  • salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Strimla kålen fint. Bryn den i smör i en rymlig stekpanna tills den har fått lite färg.

Tillsätt sirap, skinkspad och kryddor. Blanda runt väl och häll upp kålen i en ugnssäker form eller långpanna.

Tillaga kålen i mitten av ugnen i ca 1 timme. Rör om väl då och då så att den inte bränner vid.

Smaka av med salt och peppar samt eventuellt lite extra sirap.

Källa: Mannerströms julkokbok / Norstedts förlag