Dagens gäst

Fredrik Eriksson: Restaurangbranschen har inte skött sig ordentligt

3:16 min

Efter nästan 40 år i restaurangbranschen har han hunnit laga mat till både Nobelvinnare, kungligheter och vanliga Svenssons. Han är väl medveten om de många brister som funnits i hans bransch och ett av hans senare projekt är att förändra och förbättra restaurangen som arbetsplats.