Annica Häggs tjälknöl

Annica Häggs tjälknöl
12 portioner

1,5 kg stek av nöt eller älg
1 l vatten
1 dl salt
1 tsk socker
peppar

Gör så här:
Lägg det frysta köttet i en ugnsform och ställ i ugn på 75 grader. Låt köttet stå 10-12 timmar i ugnen, ha en stektermometer i. Ta ut det när det blivit lagom varmt i mitten - 60 grader: rött, 70 grader: rosa, 75 grader: genomstekt. Lägg det varma kötet i en bunke. Häll över lagen och låt stå kallt cirka 5 timmar.

Smaklig måltid!