1 av 10
Lennart Sandén kocken för dagen - nu ska här lagas kräftsoppa ooch paj!
2 av 10
Detta behöver du till kräftsoppa!
3 av 10
Lite biinspiration!
4 av 10
Fräs rivna morötter i en kastrull!
5 av 10
Vatten och buljong kokar...
6 av 10
Nu är soppan klar - där är det väl bara att äta då... Lennart Sandén heter dagens kock och Kathinka är som vanligt reporter.
7 av 10
Mmm, kräftsoppan färdig!
8 av 10
Då är det dags för ananaspajen - här har vi ingredienser!
9 av 10
Här kavlas pajdegen ut!
10 av 10
Mums - ananaspaj med hemgjord vaniljsås!
Matresa

Matresa med vårig touch

Matresan går idag till Laholm och hem till Lennart Sandén som ska bjuda på en enkel men mycket god kräftsoppa. Det blir också efterrätt - ananaspaj med hemgjord vaniljsås!

KRÄFTSOPPA (3-4 personer)
2 st. grovt rivna morötter
1 klick smör
2 msk mjöl
1 liter vatten
2 st. fiskbuljong tärningar
2 dl cream Fraiche
1 burk kräftstjärtar
400 gr kräftost
Lite dill och svartpeppar eventuellt salt.

Tillagning
Fräs de grovt rivna morötterna i smöret någon minut
Häll över mjölet och rör om. Häll på vattnet.
Lägg i båda buljongtärningarna och låt sjuda i 15 minuter
Därefter läggs kräftosten och cream fraichen i. Klipp i dill

Provsmaka
Var försiktig med saltet då buljongtärningar
och kräftstjärtar kan vara salta i sig. Svartpeppra efter smak.
Kräftstjärtar (eller räkor) läggs i strax innan serveringen, (Inte tidigare då blir de sega.)

En mycket god soppa som är både enkel och snabb att tillaga. Kan höjas till himmelsk smakupplevelse med en skvätt grädde eller konjak.

ANANAS PAJ 
1 burk krossad ananas
2 dl cream fraiche
1 st ägg
½ dl socker/eller 1 msk honung
2 tsk vaniljsocker

Tillagning:
Förgrädda ett pajskal i form med kanter.
Låt ananasen rinna av. Blanda ingredienserna och häll i pajformen. Grädda i ca: 30 min i 175 grader.

Om det nu är så, mot all förmodan, att du vill stoppa in den i frysen istället för munnen - då går det alldeles utmärkt!

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".