Midsommar i Morgonskiftet

Midsommarafton  19 juni 2009
Häng med Johanna, Maria och Fredrik Boltes i midsommarmorgonen. Det blir blomjakt i Bäckalyckans trädgårdar, vegetarisk sill och terminens sista Morgontopp.

Johannas vegetariska senapssill

  • 1 aubergine, skuren i sill-bitar och kokad i salt vatten
  • I burk senap, stark och söt
  • 4 msk socker
  • 1 krm salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 4 msk äppelcidervinäger
  • 4 dl hackad dill
  • 2 dl rapsolja
  • 2 dl creme fraiche

Blanda alla ingredienser utom creme fraiche, dill och olja. Tillsätt oljan i en tunn fin stråle under stark vispning.  Blanda ner creme fraiche och dill. Häll upp i fina glasburkar. Klart!