Johanna var måttligt förtjust i Berits currykatter. Foto: Maria Friedner

Berit med ljus i hår

Fredagen 11 december 2009
Eftersom det är blott två dagar kvar till lucia kom vår kvinna i Huskvarna, Berit, och hälsade på med luciakronan käckt på svaj och hemabakat i en påse.

Berits currykatter:
100-150 g margarin eller smör
50 g jäst
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
ca 1,5 liter vetemjöl
2 msk curry
1-2 ägg
1 ägg för pensling
Russin

Smält fettet. Tillsätt mjölken och ljumma tills det är 37 grader. Smula ner jästen i degbunken. Häll i lite av degspadet och rör om tills jästen är upplöst. Lös upp curryn med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, sockret, saltet, uppvispat ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den släpper bunken och tillsätt eventuellt mer mjöl. Strö över lite mjöl, och låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek (ca 1 timme). Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda den till en till en lätt, smidig och ganska lös deg. Forma lussekatter. Pensla med ägg och garnera med russin. Grädda mitt i ugnen 8-10 min 225-250 grader.

Och ät dem som en riktig karl, hälsar Berit.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista