Het Pasta med chili, räkor och bladspenat

4 personer

500 g räkor med skal
300 g spagetti
4 msk olivolja
1 röd färsk chilifrukt
4 vitlöksklyftor
1 stor röd paprika
Rivet skal från 1 citron
70 g babyspenat
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
2 dl nyriven parmesanost (lagrad ost) 

1: Skala räkorna.

2: Dela chilifrukten på längden, kärna ur och strimla

3: Skala och finhacka vitlöken.

4: Kärna ur och finstrimla paprikan.

5: Koka spagettin med rikligt med vatten tillsammans med 2 msk olivolja.

6: Spar 1 dl av pastaspadet.

7: Fräs chili, vitlök och paprika i 2 msk olivolja i en kastrull på låg värme.

8: Blanda chiliröran med den nykokta och avrunna spagettin.

9: Blanda ner räkor och citronskal, rör om.

10: Blanda ner bladspenaten tillsammans med pastaspadet, rör om.

11: Smaka av med lite flingsalt och nymalen svartpeppar

12: Fördela pastan i 4 djupa tallrikar och servera den rivna osten till.

13: Servera färskt bröd till rätten.

Smaklig Måltid

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".