Lammstek

4-5 port

1 lammstek, ca 1 kg
2 tsk salt
2 tsk svartpeppar
2 tsk timjan
2-3 vitlöksklyftor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C. Bind ev upp steken med ett steksnöre.

2. Bryn köttet runt om och krydda med salt, peppar, timjan och pressad vitlök.

3. Stick en ugnstermometer (gärna digital) mitt i steken och sätt den i ugnen. Låt temperaturen komma upp till 65-70°C, ca 1 timme. Låt steken vila inlindad i folie före servering.

Margareta Frost-Johansson

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".