Sillåda med pesto och citron

4 port

Färsk sill är gott, nyttigt och väldigt billigt. Variera stekta flundror och potatismos med denna goda rätt.

500 g färsk sillfilé el strömming
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
saften av ½ citron
½ dl pesto
1 dl matlagningsgrädde

1. Sätt ugnen på 225ºC. Skölj och skinndra sillfiléerna (dvs dra bort de två små filéerna frånskinnet). Rulla dem till små rullader och lägg dem i en ugnssäker form. Salta, peppra och häll över pressad citron. Fördela peston över filéerna. Häll över grädden. Tillaga fisken i mitten av ugnen ca 15 min.

2. Servera med potatismos med broccoli i och rårivna morötter. Det är även gott med potatis- och jordärtskockpuré till.

Margareta Frost-Johanson

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".