اسکیل ارلاندسون وزیر کشاورزی سوئد

سوئد؛ مرکز جدید فرهنگ غذائی اروپا

گزارش: سهیل پوراسماعیلی

برگردان: طاهر جام برسنگ

پروژۀ دولتی اشاعۀ فرهنگ غذائی سوئد با برگزیدن ۵۰ سفیر فرهنگ غذائی از سراسر کشور آغاز به کار کرد. هدف از این سرمایه­گذاری رشد اقتصادی و ایجاد موقعیت­های جدید شغلی عنوان شده است. اسکیل ارلاندسون Eskil Erlandsson وزیر کشاورزی سوئد در این مورد به بخش بین­المللی رادیو سوئد می­گوید:

«در سطح دولت این نظریه وجود دارد که سوئد را با هدف ایجاد ده هزار موقعیت شغلی در نقاط مختلف کشور، به مرکز جدید صنایع غذائی در اروپا مبدل کنیم و امیدواریم سفیران صنعت غذائی بتوانند به ایجاد این موقعیت­ها و تولید درآمد کمک کنند.
برای نیل به هدف مورد نظر دولت بودجه­ای معادل ۵۰ میلیارد کرون اختصاص داده شده است و کسانی که در صدد گشایش شرکت یا گسترش کار در این چارچوب هستند می­توانند از محل این بودجه درخواست کمک مالی کنند. وزیر کشاورزی سوئد در این مورد می­گوید:
«بودجۀ موسوم به پول مرکز غذائی یا Matlandetpengar برای کمک به آغاز کار شرکت­ها در نظر گرفته شده یا برای گسترش آن و نیز برای اجرای ایده­هائی که از آنها شرکتی پدید می­آید و به تبع یک موقعیت شغلی.»
۲۵ سفیر مرکز غذائی یا به اصطلاح سوئدی­اش Matlandet-ambassadörerna از استان­ها و از شعبه­های شعلی مختلف با هدف تبدیل سوئد به مرکز یا سرزمین فرهنگ غذائی برگزیده شده­اند. وزیر کشاورزی در این مورد می­گوید:
«ترکیبی از افراد با پیش­زمینه­های متفاوت، از شرکت­های بزرگ و کوچک کشاورزی گرفته تا آشپزهای متخصص و راهنمای توریست­ها در مناطق کوچک، برای این کار انتخاب شده­اند.»
به عقیده وزیر کشاورزی سوئد، این کشور در شعبۀ غذائی، گزینه­های متفاوتی دارد که بوسیلۀ آنها می­تواند با کشورهائی چون فرانسه و ایتالیا که در آنها فرهنگ غذائی قدیمی­تر و متنوع­ترند، رقابت کند.
اسکیل ارلاندسون می­گوید:
«من کاملا مطمئن هستم که نه تنها در آشپزی که در معرفی مواد خام غذائی می­توانیم با آنها که در صنعت غذائی اروپا در سکوی اول ایستاده­اند رقابت کنیم. از طرفی فرهنگ غذائی ما با کشورهای دیگر اروپا تفاوت دارد و از طرفی ما دارای طبیعتی رؤیائی هستیم.»
اسکیل ارلاندسون از ایسترباند Isterband، یا سوسیس ترش استان اسمولاند به عنوان غذای بسیار خاص سوئدی نام می­برد. وزیر کشاورزی سوئد در این مورد به سهیل پوراسماعیلی، خبرنگار رادیو بین­المللی سوئد می­گوید:
«بنا بر عرق منطقه­ای من، ایستربراند اسمولاند با کمی لینگون (قره­قاط) نقطۀ اوجی است در زندگی!»
و درست همین غذاست که از نظر وزیر کشاورزی می­تواند جذابیت توریستی ایجاد کند.

taher.jambarsang@sr.se

پایه و اساس کار ما در رادیوی سویدن خبرنگاری معتبر و بی طرفانه است. رادیوی سویدن یک رسانه غیر وابسته از نظر سیاسی، مذهبی و اقتصادی است که درجهت منافع هیچ نهاد عامه ویا فرد مستقل فعالیت نمی‌کند.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".