مصلحة مراقبة المواد الغذائية

توصيات جديدة بالتقليل من تناول الأجبان

3:18 min

تنصح مصلحة مراقبة المواد الغذائية المواطنين بالتقليل من اكل الاجبان، وذلك حفاظا على البيئة. يأتي هذا في سياق ارشادات المصلحة في اختيار انواع الاكل الذي نتاوله، بما يتناسب والرفق بالبيئة.

منذ فترة طويلة ومصلحة مراقبة المواد الغذائية تنصح بالتقليل من اكل اللحوم، وذلك من اجل تخفيض الضغط على المناخ والبيئة، والآن تنصح المصلحة بالتقليل من تناول الاجبان ايضاً. آننا كارين يوهانسون، مسؤولة شؤون البيئة في مصلحة مراقبة المواد الغذائية:

- "في الواقع لم يكن لدينا هذا النوع من التوصيات في السابق، هذا امر جديد وهنا نقول في الواقع ان نقلل فقط من اكل الاجبان، عما نقوم به اليوم، وذلك من منطلقات بيئية وصحية ايضاً". تقول اننا كارين يوهانسون وتواصل القول من " ثم عندما يختار الانسان فمن الجيد ان يكون فقط منتجات مصنفة بعلامة بيئية .

ولكن لماذا التقليل من اكل الاجبان؟ على هذا السؤال تجيب اننا كارين يوهانسون من مصلحة مراقبة المواد الغذائية، على سؤال الاذاعة السويدية بالقول:

- "لأنه حتى الاجبان لها تأثير كبير على البيئة، عندما ينظر المرء باتجاه المنتجات الأخرى، مثل الخضروات، على سبيل المثال، لها تأثير على المناخ، على التعددية البيولوجية وزيادة التسمين".

مصلحة مراقبة المواد الغذائية تعطي منذ السابق نصائحا حول اختيار الاكل الرفيق بالبيئة، فيما يتعلق، من بين امور اخرى، باللحوم، السمك، الفواكه، الثمار العنبية والبطاطس. اليوم تجدد المصلحة نصائحها باضافة مواد غذائية جديدة: البيض ومنتجات الالبان، كالحليب والجبن.

استهلاك المواد الغذائية في السويد تضاعف، خلال السنوات الاربعين الاخيرة، وتقرير جديد لمعهد المواد الغذائية والبيوتكنيك، المعروف اختصارا SIK، يشير الى ان انتاج الاجبان يتسبب بتلوث ناجم عن غازات الاحتباس الحراري. مصلحة مراقبة المواد الغذائية تؤكد ومنذ فترة طويلة على ان الناس يجب ان يكثروا من اكل الخضروات ويقللوا من اكل اللحوم، وذلك فقط من اجل الصحة والبيئة. وهي ترى بأن المرء اذا اراد تناول اللحم عليه، ان يأكل لحوم الحيوانات التي ترعى في الطبيعة.

تعزيز التعددية البيولوجية من شأنه ان يدعم هدف التقليل من التأثيرات المناخية. ونصيحة التقليل من تناول اللحوم والاجبان لا يعني التقليل من التغذية في الجسم، فحتى بالنسبة لكبار السن الذين لا يشربون الحليب لا يعني انهم يتضررون من اكلهم الاجبان بكمية اقل. اننا كارين يوهانسون مجدداً:

- "نعم، بالتأكيد نحن نحصل على غذاء جيد من منتجات اللحوم والاجبان، ولكن لا يعني اننا سنحصل على غذاء اقل، فقط لأننا نخفض قليلا من استهلاكنا. نحن، حقا، نأكل اليوم اكثر مما نحتاجه للحصول على هذه المواد الغذائية".