Middagstips! Potatis- och purjolökssoppa

mmm vad gott, detta är en klassisk soppa som är enkel att laga. Allt du behöver är:

* 300 g potatis
* 0,5 purjolök
* 1 hönsbuljongtärning
* 5 dl vatten
* 3dl vispgrädde
*salt och malen vitpeppar

Såhär gör du:

Skala och skiva potatisen och purjolöken ganska tunt. Koka lite lätt i vattnet och ha i buljongtärningen. Häll i grädden och låt allt koka i ungefär 5-7 minuter. Ta så mycket salt och peppar som du vill ha. 

Sen tar du en stavmixer och mixar allt som det är i kastrullen. Blir soppan för tjock så kan du späda med lite vatten.

Jag brukar äta soppa med en bit färskt bröd till, gott!

/Mona

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".