Middagstips! Fisksoppa

Supergott och superenkelt

* 300 g vit fisk i bitar, t ex sej, marulk, hoki, INTE TORSK för den är utrotningshotad
* 300 g lax i bitar
* 1 st strimlad purjolök
* 250 g grovt hackad bladspenat
* 8 dl vatten
* 1 msk koncentrerad fiskbuljong
* 2,5 dl matgrädde
* salt, vitpeppar och timjan
Gör såhär:
1. Fräs purjolök och spenat i en stor gryta. Tillsätt vatten, buljong och grädde. Låt blandningen koka upp.
2. Lägg i fisken och smaksalt med salt, peppar och timjan. Låt soppan småkoka ca 5 min. Servera soppan med ett färskt bröd!

/Mona