BD-mex

4 portioner

4 st mjuka runda tunnbröd (ca 15 cm), Polarbröd
ca 1 msk sweat chilisås
ca 0,5 st aubergine
1 st rödlök
ca 2 dl spenat
100 g Västerbottensost, riven
2 dl lätt crème fraiche Mexican-Chili, Norrmejerier

Finhacka löken, fintärna auberginen, skär spenaten i mindre bitar.
Blanda sweat chilisås, aubergin, rödlök, spenat och crème fraiche.
Bred ut på två tunnbröd och strö över Västerbottensosten.
Lägg på ett till tunnbröd.
Stek i olja eller smör.
Dela varje quesadillas i fyra bitar.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".