Nässelsoppa

 

ca 3-4 st potatisar
ca 0,5 st purjolök
1 liter grönsaksbuljong
1 liter nässlor, färska
ca 0,5 dl creme fraiche
salt, vitpeppar

Skala och skiva potatisen och purjolöken.
Koka mjuka i grönsaksbuljong.
Tillsätt nässlorna.
Häll av vätskan och spara den.
Mixa till en slät soppa med stavmixer
eller kör i en matberedare.
Späd med vätskan till önskad konsistens.
Tillsätt creme fraiche.
Smaka av med salt och peppar.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".