Rabarberparfait

2-3 st rabarber från länet
2 äggulor
0,5 dl florsocker
2 dl grädde

Skölj och skär rabarbern i bitar.
Koka rabarbern och mixa den till en puré.
Vispa äggulorna med florsockret i en skål tills det tjocknar.
Vispa grädden tjock och krämig.
Blanda 2/3 av purén och äggblandningen.
Vänd ner den i grädden.
Häll smeten i ca 4-6 engångsmuggar.
Frys i ca 4-5 timmar.

Klipp upp plastmuggarna och stjälp upp glassen.
Servera med resten av purén och garnera med
t ex ett citronmelissblad.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".