Potatisbaguetter

4 baguetter

25 g jäst
3,5 dl vatten
1 msk salt
1 msk honung från länet
2 msk rapsolja
2-3 st mandelpotatis från länet
ca 8 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37°.
Rör ut jästen i vattnet.
Tillsätt salt, honung, rapsolja, riven potatis och mjöl.
Spara lite mjöl till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under duk ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bord och knåda den lite. Dela den i 4 delar.
Forma till baguetter (ca 25 cm )och lägg dem på en plåt med bakpapper.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter i 250°.
Låt baguetterna svalna på galler med duk.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".