1 av 6
Greta och Linn Huuva.
2 av 6
Tunna skivor hårt bröd av bla barkmjöl.
3 av 6
Nystekta barkbröds bröd.
4 av 6
Tallbark som är torkad.
5 av 6
Torkad tallbark och en påse tallbarksmjöl.
6 av 6
Matambassadören Greta Huuva.
Maten V 20.Barkbrödsbak

Barkbröd i jokkmokk

I Jokkmokk tar Greta Huuva och dottern Linn Huuva upp en gammal samisk tradition som försvunnit. Nämligen att använda bark i bröd. Ordet barkbröd är väl belastat genom att det har använts vid tider när det var ont om mat. Men så användes inte barkbröd i den samiska kulturen. Där var det bla en nyttig energi och proteinkälla. Lyssna på MATEN i vårt lyssningsarkiv. Det sändes kl.10,03 till 10,30 fre 20 maj 2011.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".