Åkerbärstryffel

 

150 g ljus blockchoklad
50 g vit blockchoklad
2 msk smör
2 msk lätt créme fraiche, Norrmejerier
1 dl florsocker
0,5-1 dl hackade åkerbär
alt. andra bär eller sylt från länet
kakao till garnering

Smält blockchokladen i en djuptallrik i micron
eller över en liten kastrull med kokande vatten.
Tillsätt smör och créme fraiche.
Sikta florsocker över och tillsätt åkerbären.
Rör om väl och låt stelna lite så att det går
att forma till små runda bollar.
Rulla bollarna i kakao.
Låt stå i kylen tills de har stelnat.