Måndag 11 oktober

Lätta limpan

Det finns bröd som till och med bakhataren kan sno ihop. Clara blandar de mjölsorter hon har hemma i en filbunke och vips in i ugn. Den lätta limpan ska inte ens knådas.

Claras lätta limpa:

Blanda 7 dl mjöl. Gärna dinkel, grovt rågmjöl, grahamsmjöl och havregryn. (Clara hade också i lite hackad mandel).

Tillsätt 1 tsk salt och 2 tsk bikarbonat.

Blanda i 4 dl fil och söta med sirap.

Rör om tills smeten blir en gröt.

Tryck ner ett bakplåtspapper i en bakform (sockerkaksform funkar bra). Häll i deggröten i formen med papper.

Ställ in brödet och låt det stå i 40–60 minuter på 175 graders värmde.

Låt sedan kallna under bakduk.

Klart!