Torsdag 22 september

Brödmix och surdegssmak istället för riktig deg

4:05 min

Bagarna - nattens riddare. De kliver upp mitt i natten, före tidningsbuden, för att du och jag ska kunna köpa färskt matbröd, vetebröd, kakor och bakelser redan till förmiddagsfikat. Men visste du - att nästan alla bagerier och konditorier bakar med pulverblandningar, mixer kallas de. Ibland rör de bara i vatten och sen gräddar de. Om det handlar Kundvagnen & Kvittot idag. Hör Nisse Olofsson och Jessica Ragnarsson, bagare och konditorer i Holmsund, Umeå. Reporter Pia Sjögren.