Sockerblommor. Thora L Norgård med bröllopsblommor. Foto: Maud Johansson/Sveriges Radio

Märkligaste uppdraget: Baka en hudtårta

8:12 min

Tårtdesignern Thora L Norgård laddar upp för helgens bröllopsmässa och står i startgroparna för att öppna tårtbutik på Södermalm.

– Det jag tycker är roligast att göra är de här sockerblommorna, berättar Thora L Norgård och visar upp några av alla de blommorna som hon tillverkat inför bröllopsmässan som pågår nu under helgen.

Inför bröllopsmässan har hon förberett fyra stora skapelser.

– Min favorit inför bröllopsmässan är min svarta tårta. Jag tror den kommer bli en hit!

Det hela började för några år sedan då Thora ville göra något annat. Teaterproducenten bytte karriär och åkte till New York för att gå en tårtdesignerutbildning. Innan utbildningen hade hon gjort 12 tårtor.

Nu har det blivit fler. Och innan utbildningen tyckte hon inte särskilt mycket om tårtor.

– Jag tycker ofta att tårtor är för söta. Jag tycker om när man känner olika smaker, så jag tycker om att tillsätta lite olika kryddor. Chili, flingsalt, chai, basilika.

Vad krävs för att bli en bra tårtdesigner?

– Du måste ha ett öga för vad som ser aptitligt ut.

Men den mest konstiga tårtan hon bakat, det är en hud-tårta som beställdes av fans till filmen Existenz. 

– Det var väldigt kul att göra något annorlunda. Den ska se ut som en slags spelkonsol av hud med en navelsträng. Det såg skitäckligt ut! Men jag blev supernöjd med den. Och det blev kunden också.

Vilken är favoritsmaken?

– Maräng och citroncurd är favoritsmakerna på tårta. Men jag älskar min chokladfyllning med havssalt!

Hur skulle din drömtårta se ut?

– Då skulle jag göra något väldigt grafiskt. Något som påminner om arkitektur, kanske med lite märkliga former.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista