Kvinna äter äpple.
Mer näringsämnen i animaliska livsmedel. Foto: Czarek Sokolowski

Nutritionist ifrågasätter kost med bara frukt

Uppmanar till mer allsidig kost
2:39 min

Äter man endast frukt får man inte i sig viktiga vitaminer och fullkorn. Det säger Eva Warensjö Lemming, nutritionist på Livsmedelsverket.

Carolina Muños upplever att hon har blivit mycket friskare sedan hon lade om sin kost för fem år sedan och bara äter frukt. Till frukost kan hon äta två nät apelsiner och 15 charonfrukter till lunch.

Men får man verkligen i sig allt man behöver om man bara äter frukt? Tveksamt, säger Eva Warensjö Lemming som är nutritionist på Livsmedelsverket.

– Det kan vara svårt att få i sig näringsämnen som man hittar i animaliska livsmedel, som vitamin D och B12.

– Man bör också äta fullkorn för att må bra. Det finns stora befolkningsstudier som visar att om man äter mycket fullkorn har man en lägre risk att få både hjärt- och kärlsjukdomar och cancer, säger Eva Warensjö Lemming.

Vad bör man tänka  på om man är frukterian?

– Att välja så många olika slags frukter och bör som möjligt.

Relaterat

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".