Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Programtips P1

Torsdag 18 februari i Meny: om kaniner

Publicerat måndag 15 februari 2016 kl 10.45
Kaninuppfödaren Anders Johansson med en engelsk Scheck. Foto: Tomas Tengby.
Kaninuppfödaren Anders Johansson med en engelsk Scheck. Foto: Tomas Tengby.

Kl. 10.03-10.30
Kaniner att kela med. Och att äta. I många europeiska länder är kanin vanligt på tallriken. Kommer det bli vanligare hos oss också?

Ett ljust, magert och gott kött, som dessutom är det bättre miljömässigt än mycket annat kött. Är det dags för kaninkött också i Sverige?

Under det tidiga 1900-talet föddes det upp mycket köttkaniner i vårt land, och under andra världskrigets ransonering var det också vanligt ett vanligt kött.

I Italien, Frankrike och Spanien är kanin fortfarande populärt, och i hela världen är kanin det fjärde mest uppfödda djuret.

Den storskaliga produktionen i Europa har fått mycket kritik. Kaninerna står på gallergolv i trånga burar. Smutsiga lokaler, dålig luft och skakade och sjuka djur.

Så ser det inte ut i Sverige. Meny besöker Pia Ohnell i Skåne där kaninerna springer runt i inomhushagar.

– Om jag skulle tvingas att välja att ha kvar bara ett djurslag så skulle det bli kanin, säger Pia som också har får, grisar, höns och ankor.

– Vi äter kanin tre gånger i veckan.

Anders Johansson föder upp kaniner, främst till utställningar och som sällskapskaniner, men också till att äta.

– Jag älskar kaniner, både att kela med och att käka, säger han.

Och kocken Torbjörn Lagmark tycker att kaninkött är härligt att arbeta med.

Kommer kanin bli vanligare på svenska tallrikar?


Meny sänds torsdagar kl. 10.03 i P1, repris lördagar kl. 02.02 och söndagar kl. 13.30

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".