1 av 2
Smörgås med smör - inte margarin. Foto: Claudio Bresciani / SCANPIX
2 av 2
Smör förbränns snabbare i kroppen än margarin, säger Charlotte Erlanson-Albertsson. Foto Maja Jakobsson / SCANPIX
Onsdag 7 september 2011

Margarinet är det nya Satan

"Vid 40 gram ser man en tydlig påverkan på blodfettet"
6:52 min

Förr var det smöret som vi skulle undvika. I dag är det margarinet vi avråds från att äta.

Margarin är inflammatoriskt och ger höga blodfetter länge vid ett högt intag. Det finns också samband mellan margarin och bröstcancer, bukfetma och inflammatoriska tarmsjukdomar som ulcerös kolit.
Det berättade Charlotte Erlanson-Albertsson, professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds Universitet i P4 Morgon.

Relaterat

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".