Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Radioshow på morgonen i P4 Uppland Sveriges Radio. Nyheter, aktuella gäster och samtalsämnen.
p4 morgon uppland

Färskpärer på norrländskt vis

1 av 3
Norrlandstacos. Foto: Christina Larsson
2 av 3
Röd potatissallad med smak av Italien. Foto: Christina Jansson
3 av 3
Kycklingburgare med mango. Foto: Christina Jansson

Bara några veckor kvar till midsommar och även om inte vädret skvallrar om sommar så är färskpotatisen här! Christina serverar den gärna på norrländskt manér eller som italiensk sallad.

Norrlandstacos
Koka ägg och färskpotatis. Servera med gravad lax, finhackad rödlök, löjrom, gräddfil och finklippt gräslök. Och tunnbrödsknäcke, såklart.

En röd potatissallad med smak av Italien
Skrubba och koka 1 kg färskpotatis. Ånga av och låt svalna. Blanda 3/4 dl creme fraiche med 3 msk tomatpesto, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. Skiva en 0,5 rödlök fint och strimla ett gäng soltorkade tomater. Blanda dressingen med potatis, rödlök och ruccola. Toppa med kalamata oliver och rostade pinjenötter. Servera till grillat, t ex kycklingspett eller entrecôte.

Annat tips till helgen:

Kycklingburgare med mango
400 g kycklingfärs
1 röd chili
ca 5 cm färsk ingefära
0,5-1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Blanda kycklingfärs med finhackad chili, riven ingfära, salt och svartpeppar. Forma till 4 hamburgare och stek i lite olja på bägge sidor, medelhög värme cirka 15 min totalt (skär ett snitt och kolla att de är genomstekta. Servera i hamburgerbröd med grönsaker och färsk, skivad mango.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".