Vickies nyttiga muffins Foto: Helene Persson/SR Kristianstad
Hälsotips

Vickies nyttiga muffins

Ca 10 st, stora av amerikansk typ

Torra ingredienser:

3 dl dinkelfullkornsmjöl
2 msk psylium eller linfrö
1/2 dl fiberberikade havregryn
3 tsk bakpulver
1 dl grovt hackade nötter eller mandlar
2 tsk kardemumma
1 msk kanel

Blöta ingredienser:

4 ägg
1 dl flytande honumg
0,75 dl kallpressad oliv el. rapsolja
4 dl grovt rivna morötter
2 dl äpple i bitar

Blanda torra ingredienser för sig och blöta för sig. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och blanda ihop jämt. Häll i formar och strö över linfrö på toppen.

Grädda på 200°C i 20 minuter.

De mättar!

 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".